Alimentos aconsejados y desaconsejados durante el embarazo

Es esencial llevar una buena alimentación durante el embarazo para evitar complicaciones y asegurar un buen desarrollo y salud del bebé. Hay una serie de alimentos que proporcionarán los nutrientes necesarios para un buen desarrollo del feto durante el embarazo: Verduras de hoja verde: además de comer cualquier clase de vegetales, estas verduras son muy…

Mitos de la nutrición

La alimentación y la nutrición son temas que han generado mucho interés en los últimos años. Esto ha provocado el desarrollo de numerosos mitos sobre la alimentación, lo que ha causado cambios en los hábitos alimentarios de muchas personas. Desmentimos algunos de los más comunes: Hay alimentos buenos y malos Falso: no hay ningún alimento completo…

Un desayuno equilibrado para prevenir la obesidad infantil

La obesidad es un problema de salud que puede empezar desde la infancia y España es uno de los países con más obesidad infantil del mundo. Según los datos de la última Encuesta Nacional de Salud, 2 de cada 10 niños españoles tienen sobrepeso y 1 de cada 10 tiene obesidad; es decir, el 27,8%…

Cocinar en el microondas

El microondas es un electrodoméstico que siempre se ha utilizado para recalentar comida ya cocinada o para descongelar alimentos, pero también se puede utilizar para cocinar de una manera rápida, cómoda y sencilla. Es una buena forma de cocinar alimentos al vapor o de forma parecida a los hornos de convección pero mucho más rápido. Es…

Añade variedad a tus carnes a la plancha

¿Estás cansado de comer siempre a la plancha porque es muy monótono y la carne está seca y sin sabor? A continuación proponemos una serie de opciones para que la dieta no se te haga cuesta arriba. Una opción muy buena es marinar la carne de cerdo, ternera, pescado o pollo para luego cocinarla a…

Té matcha o cómo tunear tus pasteles de forma saludable

El té Matcha, de origen asiático, es un polvo de color verde intenso que se obtiene a partir de hojas de té verde molidas. Estas hojas son cultivadas, recolectadas y secadas de manera especial para no perder ciertos compuestos, como la clorofila. Este proceso multiplica los efectos beneficiosos del té verde ya que su valor…

¿Cenar fruta engorda?

Está comprobado por numerosos estudios que el momento del día en el que comemos es determinante a la hora de perder peso. Por la noche apenas consumimos energía y por lo tanto, apenas quemamos las calorías que hemos ingerido a lo largo del día. Las frutas son alimentos ricos en un hidrato carbono de absorción…

La cúrcuma; mucho más que una especia amarilla

La cúrcuma es una raíz o rizoma de origen indio de la misma familia que el jenjibre que se suele consumir molida en forma de especia, sola o formando parte del curry,  pero también se comercializa en forma de raíz o como colorante para alimentos, tejidos, tintes, etc ya que proporciona un color amarillo intenso….

La chía, el nuevo super-alimento

La chía es un alimento que proviene de Centro-América. Se trata de una planta de la familia de la menta que se cree que consumían los aztecas en la antigüedad. Actualmente se cultiva sin apenas pesticidas ya que es bastante resistente a las plagas. Sus semillas son ricas en nutrientes y están muy de moda…

Cupcakes de trigo, brócoli y jamón (Claudia)

Mucho antes de que mi madre y sus amigas empezaran con este blog,  yo ya tenía la costumbre de hacer fotos a la comida que hacíamos en casa no sé si por ser nutricionista o por ser comilona ( o por… Origen: Cupcakes de trigo, brócoli y jamón (Claudia)

Nitrosaminas en derivados cárnicos: un peligro desconocido

Los nitritos y los nitratos son compuestos nitrogenados que se utilizan, entre otras muchas cosas, en la fabricación de embutidos, fiambres, conservas animales y productos de charcutería. Los nitritos se usan como antimicrobianos contra la toxina botulínica, como protectores contra el enranciamiento de las grasas y como  conservantes en embutidos, fiambres, carnes curadas y quesos. Además, mejoran el…

El consumo de pescado azul durante el embarazo

El pescado azul es una fuente importante de vitaminas, minerales y ácidos grasos omega 3, los cuales son necesarios para el desarrollo neuronal del feto, sin embargo, el consumo de pescado azul durante el embarazo debe reducirse. Se deben evitar pescados grandes como el atún, la caballa grande y el pez espada, ya que pueden contener grandes…