La alimentación y la nutrición son temas que han generado mucho interés en los últimos años. Esto ha provocado el desarrollo de numerosos mitos sobre la alimentación, lo que ha causado cambios en los hábitos alimentarios de muchas personas. Desmentimos algunos de los más comunes:
Hay alimentos buenos y malos
Falso: no hay ningún alimento completo o “superalimento”, ni tampoco lo contrario. Lo importante es saber combinar los alimentos y comer variado y equilibrado. Nada en exceso es bueno, por ello es importante saber las proporciones de consumo de cada alimento, lo que permite conseguir un peso adecuado y garantizar una buena salud.
Los alimentos light adelgazan
Falso: un alimento light es aquel que tiene un porcentaje de energía inferior a su alimento de referencia ya que se les ha reducido o eliminado alguno de sus elementos calóricos. Por lo que un alimento que sea denominado “light”, no implica que no tenga calorías y se pueda consumir libremente, simplemente engorda menos.
Saltarse una comida adelgaza
Falso: los nutricionistas recomiendan realizar cinco comidas al día, de esta manera se reparte la ingesta en varias tomas y no se llega con hambre excesiva a ninguna comida. Además, si se acostumbra al cuerpo a un aporte continuo aporte de energía, sólo almacenará lo que necesite.
El pan engorda, y la miga más que la corteza
Falso: el pan no es un alimento especialmente calórico y además es bajo en grasa. Tanto la miga de pan como la corteza son el mismo producto, por lo que tienen las mismas calorías. La única diferencia es que la corteza se deshidrata más al hornearse, y por eso tiene una textura más crujiente que la miga, que conserva un mayor porcentaje de agua y es esponjosa.
Los alimentos integrales engordan menos
Falso: los alimentos integrales suelen tener las mismas calorías que el producto de referencia no integral pero tiene mayor cantidad de fibra, lo que provoca que la sensación de saciedad llegue antes y por lo tanto se coma menos.
Los alimentos frescos tienen más nutrientes que los congelados
Falso: el frío mantiene las cualidades nutritivas de los alimentos sin alterarlos, por lo que es totalmente recomendable consumir pescados, carnes o verduras congeladas.
Los alimentos con grasas vegetales son más sanos que los que tienen grasas animales
Falso: hay que fijarse bien en la etiqueta ya que si se trata de aceites de palma y coco o grasas parcialmente hidrogenadas pueden ser más perjudiciales para la salud que las grasas animales y además aumentan el colesterol.
EATING IS FUNNY! 